Кофе, микробиом и настроение: что нашли в небольшом исследовании

В исследование вошли 31 человек, регулярно пьющий кофе, и 31 человек, который его не пил. Привычные потребители отказались от кофе на две недели, после чего в слепом порядке вернули на 21 день обычный или декофеинизированный напиток.

Ученые собирали образцы стула и мочи, дневники питания, психологические опросники и когнитивные тесты. Такой дизайн информативнее разового опроса, но группы после разделения оставались маленькими: 16 человек получили кофеин и 15 — декаф.

В обеих группах участники сообщали о снижении воспринимаемого стресса, депрессивных симптомов и импульсивности. Кофеинсодержащий кофе сильнее связывался с бодростью и вниманием, а декаф — с отдельными показателями памяти и обучения.

Одновременно менялись метаболические профили и состав микробиоты. У привычных потребителей чаще встречались некоторые виды бактерий, включая Eggerthella и Cryptobacterium. Однако обнаруженная связь не означает, что именно эти микробы напрямую улучшили настроение.

Участники знали сам факт возвращения напитка, а настроение оценивали в том числе по самоотчетам. Маленькая выборка увеличивает вероятность случайных находок, а короткий период наблюдения ничего не говорит о долгосрочном эффекте.

Работу спонсировала отраслевая организация Institute for Scientific Information on Coffee. Это не отменяет результатов, но относится к контексту, который читателю важно знать.

Кофе — сложный напиток, и его действие не сводится к кофеину. Полифенолы и другие вещества сохраняются в декафе, поэтому разные варианты действительно могут действовать неодинаково.

Если кофе усиливает сердцебиение, тревожность или мешает сну, исследование не дает причин игнорировать личную реакцию. Декаф может сохранить ритуал и часть вкуса без высокой дозы кофеина.